Zioła w kuchni
Każdego dnia używamy w kuchni wielu przypraw, które sprawiają, że nasze potrawy nabierają wyjątkowego smaku. Natomiast nie znamy tak naprawdę ich innych zastosowań, które mogą przydać się również dla celów leczniczych. Zioła w kuchni to niesamowite działanie na nasze ciało i ducha.
Opowiadanie pierwsze
Czy ktoś z was jadł kiedyś wafle o smaku czekoladowym? Ale z miętowym listkiem między wafelkami?
Kolendra
Kolendra jest klasyczną przyprawą stosowaną najczęściej do warzyw, sałatek, drobiu i zup. Z ciekawostek można dodać, że najlepiej dodawać ją na sam koniec przygotowywania potrawy, ponieważ kolendra jest czuła na temperaturę, która wpływa negatywnie na jej walory smakowe.
Fitoterapia – jak to ugryźć ?
Słowo to pochodzi z greckiego i oznacza dosłownie leczenie roślinami, a dokładniej ziołami. U nas zwykle nazywało się to ziołolecznictwem i chyba każdy miał z tym do czynienia pijąc na przykład tak zwane ziółka, parzone przez babcię gdy bolał nas brzuch. Fitoterapia jest znana ludzkości od stuleci i nawet współczesna medycyna nie zdołała jej wyprzeć. Pewnie dlatego, że sama korzysta z jej dobrodziejstw.
Kolendra
Kolendra jest klasyczną przyprawą. Najczęściej stosowaną w kuchni północnej Afryki, Ameryki Południowej i bliskiego wschodu.
Rozmaryn
Rozmaryn jest bardzo aromatycznym ziołem. Można układać całe gałązki pod pieczoną jagnięcinę lub włożyć do kurczaka. Świetnie nadaje się do tłustych potraw